是一种将超临界流体作为萃取剂，把一种成分（萃取物）从混合物（基质）中分离出来的技术。二氧化碳（C02）是*常用的超临界流体，植物提取物可以接近室温（35-50摄氏度）在C02气体笼罩下进行萃取。有效防止了热敏物质的氧化和逸散，保证了成分的活性和多效。同时把高沸点、低挥发度、易热解的物质在其沸点温度下萃取出来，有利于提高产品的稳定性。